研究ノート

知識グラフの主張カード（確度・出典つき）を、そのまま本文に埋め込んだ読み物です。

• 019 苦味には、時計がある
• 018 苦い葉は、どう食卓へ渡されるか
• 017 味は、足し算ではない
• 016 そのスパイスは、本当に苦いのか
• 015 野草料理の名前は、一種類の植物を指さない
• 014 苦味を保存すると、何が変わるか
• 013 葉・根・皮・種は、どう苦味調味料になるか
• 012 料理は、苦味を消すのではなく編集している
• 011 苦い、渋い、辛いは、同じ舌の出来事ではない
• 010 「苦い」が褒め言葉になる場所
• 009 苦いものを好きになるという才能
• 008 チーズの苦味は、菌が書いては消す
• 007 ゴーヤの塩もみは、苦味を抜いていなかった
• 006 IBUは、苦さを測っていない
• 005 ブロッコリー嫌いは、遺伝かもしれない
• 004 オリーブオイルは、苦いほど正しい
• 003 コーヒーの苦味は、カフェインだけではなかった
• 002 「苦い」は、ひとつの味ではない
• 001 しびれは、約50Hzで振動している