感覚 / sensation-sweet

甘味

sweetness

現在の概観

糖などによって生じる甘味は、苦味をただ覆い隠すだけではない。混ぜる濃度、舌へ届く順序、年齢や遺伝的な個人差によって、甘苦さの釣り合いは動く。

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