生物 / organism-acmella-paniculata

アクメラ・パニクラタ（在来センニチモドキ類）

Acmella paniculata / Acmella paniculata

資料から確認できること

種の一覧表は A. paniculata を民俗名 Hor te mi（カレン族）と Tu plei（ラワ族）とともに記録し、用途を "Aerial parts eaten raw with chili paste or cooked (K, L). Roots chewed to treat toothache (K)." としている。 Punchay K, 2020

レビューは A. paniculata（キク科）を、利用部位は葉、味は pungent、香りは citrus/spicy/earthy、用途は "to enhance vegetable spicy soup with a pungent flavor" とし、Lawa とタイ・ユアンの集団に帰して収載する。 Inta A et al., 2025

組成・含有（1）

キバナオランダセンニチの記録はしばしばアクメラ・パニクラタ（在来センニチモドキ類）と混同されている支持あり

範囲: タイの民族植物学・植物化学文献。タイにおける Acmella の分類学的再検討（6種。在来2種、導入4種）

注記: Panyadee & Inta 2022 は、A. oleracea / Spilanthes acmella の名がタイの利用記録の80%近くを占め、在来で最も広く分布する A. paniculata を指しうると述べる。既存の名称対応 ผักคราดหัวแหวน = A. oleracea（src-mahidol-2019-acmella）は、複数の Acmella 種を包含しうる民族種名として読むべき。

抄録は、初期の植物化学・民族植物学研究で Acmella oleracea と Spilanthes acmella の名がタイの民族種に適用され、これらの名が総利用記録の80%近くを占め、在来2種のうち最も広く分布する A. paniculata を指していた可能性があると述べる。

限界: 抄録レベルの抽出。全文（検索表・標本引用）は出版社サイトが自動アクセスを遮断しており未読。

出典: Taxonomy and ethnobotany of Acmella (Asteraceae) in Thailand（Panyadee P; Inta A, 2022）・抄録確認

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organism-acmella —is_often_conflated_in_records_with→ organism-acmella-paniculata

claim: clm-acmella-thai-records-paniculata / type: taxonomy / 更新: 2026-08-30

加工・調理でどう変わる（2）

アクメラ・パニクラタ（在来センニチモドキ類）は次の形で食べられている: 野生の葉物野菜: 地上部をチリペーストとともに生食、または加熱調理。根は歯痛の治療に噛む（カレン）支持あり

範囲: タイ北部チェンマイ県メーチェーム郡のカレンおよびラワの村落

注記: 記録された民族名: Hor te mi（カレン）、Tu plei（ラワ）。同定されていないチェンマイの青菜を、地域で実際に食されている在来 Acmella と比較する基礎となる。

種の一覧表は A. paniculata を民俗名 Hor te mi（カレン族）と Tu plei（ラワ族）とともに記録し、用途を "Aerial parts eaten raw with chili paste or cooked (K, L). Roots chewed to treat toothache (K)." としている。

限界: 一郡内の4村であり、他の民族集団（例: リス族）や他県の調査ではない。

出典: Nutrient and Mineral Compositions of Wild Leafy Vegetables of the Karen and Lawa Communities in Thailand（Punchay K; Inta A; Tiansawat P; Balslev H; Wangpakapattanawong P, 2020）・全文確認

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organism-acmella-paniculata —is_eaten_as→ "野生の葉物野菜: 地上部をチリペーストとともに生食、または加熱調理。根は歯痛の治療に噛む（カレン）"

claim: clm-acmella-paniculata-karen-lawa-food / type: culinary / 更新: 2026-08-30

アクメラ・パニクラタ（在来センニチモドキ類）は次に使われる: 野菜の辛いスープ。刺激的な風味で料理を引き立てるために葉を加える支持あり

範囲: タイ北部のラワおよびタイ・ユワンの共同体

注記: タイ北部でスープの文脈における Acmella 利用として見つかった初の査読済み記録。総説中の官能記述語は苦味でなく刺激感（pungent）。

レビューは A. paniculata（キク科）を、利用部位は葉、味は pungent、香りは citrus/spicy/earthy、用途は "to enhance vegetable spicy soup with a pungent flavor" とし、Lawa とタイ・ユアンの集団に帰して収載する。

限界: レビューレベルの編纂。基礎となる一次記録はここでは特定されず、Panyadee 2022 によればタイの Acmella 記録の種同定には分類学的な不確実性がある。

出典: Culinary and medicinal wonders of the wild: An ethnobotanical review of native herbs and spices in Thailand（Inta A et al., 2025）・全文確認

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organism-acmella-paniculata —is_used_in→ "野菜の辛いスープ。刺激的な風味で料理を引き立てるために葉を加える"

claim: clm-acmella-paniculata-soup-flavoring / type: culinary / 更新: 2026-08-30

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