苦丁茶

苦丁茶は次に区分される: 大葉系（Ilex latifolia・Ilex kudingcha 等モチノキ属）と小葉系（Ligustrum robustum）という科の異なる基原植物群支持あり

範囲: 中国で流通する苦丁茶

注記: 同名多対象の典型例。「苦丁茶」という名だけでは基原植物が定まらない。

大葉苦丁茶を Ilex latifolia と Ilex kudingcha の2種として扱う総説。

限界: 小葉系（Ligustrum）は本総説の対象外。

出典: The large-leaved Kudingcha (Ilex latifolia Thunb and Ilex kudingcha C.J. Tseng): a traditional Chinese tea with plentiful secondary metabolites and potential biological activities（Li L; Xu LJ; Ma GZ; Dong YM; Peng Y; Xiao PG, 2013）・抄録確認

中国各地の苦丁茶7系統が Ilex kudingcha・Ilex cornuta・Ligustrum robustum の3種に由来することを前提に化学比較。

出典: Comparison of major phenolic constituents and in vitro antioxidant activity of diverse Kudingcha genotypes from Ilex kudingcha, Ilex cornuta, and Ligustrum robustum（Zhu F; Cai YZ; Sun M; Ke J; Lu D; Corke H, 2009）・抄録確認

限定: Zhu らの標本には Ilex latifolia でなく Ilex cornuta も含まれる。したがって本 claim の Ilex latifolia・I. kudingcha・Ligustrum robustum は「大葉Ilex系対小葉Ligustrum系」を示す例であり、流通基原種の完全な列挙ではない。

限界: 7系統の標本研究であり、中国で流通する全ての苦丁茶を網羅する調査ではない。

出典: Comparison of major phenolic constituents and in vitro antioxidant activity of diverse Kudingcha genotypes from Ilex kudingcha, Ilex cornuta, and Ligustrum robustum（Zhu F; Cai YZ; Sun M; Ke J; Lu D; Corke H, 2009）・抄録確認

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ingredient-kuding-tea —is_divided_into→ "大葉系（Ilex latifolia・Ilex kudingcha 等モチノキ属）と小葉系（Ligustrum robustum）という科の異なる基原植物群"

claim: clm-kuding-tea-two-origin-groups / type: taxonomy / 更新: 2026-08-31

苦丁茶は大葉系の主要代謝物はトリテルペノイド・フェノール酸・フラボノイド・精油を含む支持あり

範囲: 大葉苦丁茶（Ilex 系）

「Triterpenoids, phenolic acids, flavonoids, and essential oils are the main metabolites in the large-leaved Kudingcha」。

限界: 化合物ごとの含量・苦味寄与は抄録に記載なし。

出典: The large-leaved Kudingcha (Ilex latifolia Thunb and Ilex kudingcha C.J. Tseng): a traditional Chinese tea with plentiful secondary metabolites and potential biological activities（Li L; Xu LJ; Ma GZ; Dong YM; Peng Y; Xiao PG, 2013）・抄録確認

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ingredient-kuding-tea —contains→ "大葉系の主要代謝物はトリテルペノイド・フェノール酸・フラボノイド・精油"

claim: clm-kuding-tea-metabolites / type: composition / 更新: 2026-08-31

苦丁茶のフェノール組成を左右する要因: 基原属。Ilex 系はモノ/ジカフェオイルキナ酸が、Ligustrum 系はフェニルエタノイド配糖体とモノテルペン配糖体が主要フェノールで、プロファイルは全く異なる支持あり

範囲: 中国産7系統（Ilex kudingcha・I. cornuta・L. robustum）の LC-PDA-APCI-MS 分析

注記: 同じ「苦丁茶」でも化学的実体が別物である根拠。

「Kudingcha genotypes from Ilex and Ligustrum had entirely different phenolic profiles」。Ilex 系はモノ・ジカフェオイルキナ酸、Ligustrum 系はフェニルエタノイド＋モノテルペン配糖体が主要と報告。

限界: 苦味の官能比較は行われていない。

出典: Comparison of major phenolic constituents and in vitro antioxidant activity of diverse Kudingcha genotypes from Ilex kudingcha, Ilex cornuta, and Ligustrum robustum（Zhu F; Cai YZ; Sun M; Ke J; Lu D; Corke H, 2009）・抄録確認

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ingredient-kuding-tea —has_phenolic_profile_dependent_on→ "基原属。Ilex 系はモノ/ジカフェオイルキナ酸が、Ligustrum 系はフェニルエタノイド配糖体とモノテルペン配糖体が主要フェノールで、プロファイルは全く異なる"

claim: clm-kudingcha-phenolic-divergence / type: composition / 更新: 2026-08-31

タラヨウは苦丁茶として用いられる支持あり

範囲: 中国

大葉苦丁茶の基原植物として Ilex latifolia Thunb を明記。

出典: The large-leaved Kudingcha (Ilex latifolia Thunb and Ilex kudingcha C.J. Tseng): a traditional Chinese tea with plentiful secondary metabolites and potential biological activities（Li L; Xu LJ; Ma GZ; Dong YM; Peng Y; Xiao PG, 2013）・抄録確認

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organism-ilex-latifolia —is_used_as→ ingredient-kuding-tea

claim: clm-ilex-latifolia-kudingcha / type: culinary / 更新: 2026-08-31

Ilex kudingchaは苦丁茶として用いられる支持あり

範囲: 中国

大葉苦丁茶の基原植物として Ilex kudingcha C.J. Tseng を明記。

出典: The large-leaved Kudingcha (Ilex latifolia Thunb and Ilex kudingcha C.J. Tseng): a traditional Chinese tea with plentiful secondary metabolites and potential biological activities（Li L; Xu LJ; Ma GZ; Dong YM; Peng Y; Xiao PG, 2013）・抄録確認

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organism-ilex-kudingcha —is_used_as→ ingredient-kuding-tea

claim: clm-ilex-kudingcha-kudingcha / type: culinary / 更新: 2026-08-31

Ligustrum robustumは苦丁茶として用いられる支持あり

範囲: 中国

Ligustrum robustum 由来の苦丁茶系統を分析対象に含める。

出典: Comparison of major phenolic constituents and in vitro antioxidant activity of diverse Kudingcha genotypes from Ilex kudingcha, Ilex cornuta, and Ligustrum robustum（Zhu F; Cai YZ; Sun M; Ke J; Lu D; Corke H, 2009）・抄録確認

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organism-ligustrum-robustum —is_used_as→ ingredient-kuding-tea

claim: clm-ligustrum-kudingcha / type: culinary / 更新: 2026-08-31

苦丁茶は次を持つと記録されている: 中国で約2000年にわたる、渇きを癒し・痰を除き・頭をすっきりさせ・目を良くするための茶としての利用史文脈資料

範囲: 中国

注記: 年数は総説の記述による概数。

「In China, Kudingcha has been used for almost 2,000 years as a tea to quench thirst, remove phlegm, refresh the mind, and improve eyesight」と総説冒頭に明記。

限界: 2000年という年数の一次史料は本抄録では示されない。

出典: The large-leaved Kudingcha (Ilex latifolia Thunb and Ilex kudingcha C.J. Tseng): a traditional Chinese tea with plentiful secondary metabolites and potential biological activities（Li L; Xu LJ; Ma GZ; Dong YM; Peng Y; Xiao PG, 2013）・抄録確認

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ingredient-kuding-tea —is_documented_as_having→ "中国で約2000年にわたる、渇きを癒し・痰を除き・頭をすっきりさせ・目を良くするための茶としての利用史"

claim: clm-kuding-tea-history / type: cultural / 更新: 2026-08-31

組成・含有（3）

加工・調理でどう変わる（3）

文化（1）