化合物群 / compound-pmfs
ポリメトキシフラボン類
polymethoxylated flavones
資料から確認できること
閾値下のPMF類が、オレンジ果汁に相当する濃度域でリモノイドの苦味知覚を増強した。 Glabasnia A, 2018
感覚（1）
ポリメトキシフラボン類は閾値未満の PMF 濃度におけるリモノイドの知覚苦味を増強しうる支持あり
範囲: 引用研究におけるオレンジジュース相当の濃度域
注記: 混合物効果を固定的な加算苦味スコアに変換してはならない。
閾値下のPMF類が、オレンジ果汁に相当する濃度域でリモノイドの苦味知覚を増強した。
限界: 特定の混合系のみ; 普遍的な相乗係数はない。
出典: Decoding the Nonvolatile Sensometabolome of Orange Juice (Citrus sinensis)（Glabasnia A; Dunkel A; Frank O; Hofmann T, 2018）・抄録確認
データを表示
compound-pmfs —can_enhance→ "閾値未満の PMF 濃度におけるリモノイドの知覚苦味"claim: clm-pmf-enhancement / type: sensory / 更新: 2026-08-30