食材 / ingredient-ashitaba

明日葉

ashitaba / Angelica keiskei

資料から確認できること

伊豆諸島に自生するアシタバを、お浸しや天ぷらなど幅広い料理に用いる名産として記す。内閣府

アシタバの料理例として天ぷらを挙げる。内閣府

加工・調理でどう変わる（1）

明日葉の天ぷらは明日葉を含む文脈資料

範囲: 内閣府の公的地域記録

注記: 詳細配合を示すレシピではない。

文脈: アシタバの料理例として天ぷらを挙げる。

限界: 材料や工程の詳細はない。

出典: 伊豆諸島南部エリア（内閣府）・全文確認

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dish-ashitaba-tempura —includes→ ingredient-ashitaba

claim: clm-ashitaba-tempura-includes / type: culinary / 更新: 2026-08-31

明日葉は苦味を含む野菜・食材として用いられる未検証

範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認

注記: 出典未接続。後続スプリントで検証する。

出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません（一般知識水準の記載。検証は今後のスプリントで行います）

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ingredient-ashitaba —is_used_as→ "苦味を含む野菜・食材"

claim: clm-ingredient-ashitaba-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31

明日葉は伊豆諸島で、お浸しや天ぷらなどで食されている文脈資料

範囲: 内閣府の離島観光・文化記録

注記: 苦味の官能測定ではない。

文脈: 伊豆諸島に自生するアシタバを、お浸しや天ぷらなど幅広い料理に用いる名産として記す。

限界: 料理の頻度、苦味、植物部位の定量調査ではない。

出典: 伊豆諸島南部エリア（内閣府）・全文確認

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ingredient-ashitaba —is_consumed_in→ "伊豆諸島で、お浸しや天ぷらなど"

claim: clm-ashitaba-island-use / type: cultural / 更新: 2026-08-31