化合物 / compound-thujone
ツヨン
thujone (alpha and beta)
資料から確認できること
ツヨン（アルファおよびベータ）の最大基準値は、Artemisia由来を除くアルコール飲料で10 mg/kg、Artemisia由来のアルコール飲料で35 mg/kg、Artemisia由来の非アルコール飲料で0.5 mg/kg。 European Parliament and Council of the European Union, 2008
Artemisia 属由来アルコール飲料のツヨン（α+β）上限は35 mg/kg（Artemisia 由来以外のアルコール飲料は10 mg/kg）。 European Parliament and Council of the European Union, 2008
関連をたどる
アブサン →はEUの次のツヨン上限が適…→ ツヨン
実測値（1）
| 種別 | 化合物 | 対象 | 値 | 条件 | 出典 |
|---|---|---|---|---|---|
| 含有濃度 | ツヨン | アブサン | 0.5-48.3（平均 25.4±20.3、中央値 33.3） mg/L | 1915年以前製造の真正アブサン13検体（総ツヨン） | Lachenmeier DW, 2008 |
値は各出典の報告値そのまま（単位・条件を併記）。閾値・EC50はパネル・手法依存で、単一の真値ではありません。
安全・規制（2）
ツヨンのEU上限値: Artemisia 由来を除くアルコール飲料で 10 mg/kg、Artemisia 由来のアルコール飲料で 35 mg/kg、Artemisia 由来の非アルコール飲料で 0.5 mg/kg文脈資料
範囲: Regulation (EC) 1334/2008 Annex III Part B の下の EU 複合食品
ツヨン（アルファおよびベータ）の最大基準値は、Artemisia由来を除くアルコール飲料で10 mg/kg、Artemisia由来のアルコール飲料で35 mg/kg、Artemisia由来の非アルコール飲料で0.5 mg/kg。
限界: 2008年の原表であり、その後の改正は監査していない。
出典: Regulation (EC) No 1334/2008 on flavourings and certain food ingredients with flavouring properties（European Parliament and Council of the European Union, 2008）・全文確認
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compound-thujone —has_eu_maximum_levels_of→ "Artemisia 由来を除くアルコール飲料で 10 mg/kg、Artemisia 由来のアルコール飲料で 35 mg/kg、Artemisia 由来の非アルコール飲料で 0.5 mg/kg"claim: clm-thujone-eu-limits / type: regulatory / 更新: 2026-08-30
アブサンにはEUの次のツヨン上限が適用される: ツヨン文脈資料
範囲: EU。Regulation (EC) 1334/2008 Annex III Part B
注記: 既存 claim clm-thujone-eu-limits（subject=compound-thujone）の飲料側からの対 claim。上限は官能・毒性閾値ではない。
Artemisia 属由来アルコール飲料のツヨン（α+β）上限は35 mg/kg（Artemisia 由来以外のアルコール飲料は10 mg/kg）。
限界: 条文は「absinthe」という語ではなく Artemisia 属由来飲料として規定する。
出典: Regulation (EC) No 1334/2008 on flavourings and certain food ingredients with flavouring properties（European Parliament and Council of the European Union, 2008）・全文確認
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ingredient-absinthe —is_subject_to_eu_thujone_maximum_of→ compound-thujoneclaim: clm-absinthe-eu-thujone-scope / type: regulatory / 更新: 2026-08-31