化合物 / compound-hydroxy-alpha-sanshool
サンショオール
hydroxy-alpha-sanshool (sanshool alkylamides)
資料から確認できること
ヒトでカプサイシン/マスタードオイルによるTRP脱感作前処理後もサンショオールのチクチク感は減弱しなかった。 Bautista DM, 2008
原著は山椒果実のエーテル抽出物から粗サンショオールを得て還元・分留・分解を行ったと記す。 淺野三千三, 1931
実測値(5)
| 種別 | 化合物 | 対象 | 値 | 条件 | 出典 |
|---|---|---|---|---|---|
| 受容体EC50 | サンショオール | TRPV1 | 1.1 µM | 異種発現系(機構は係争中) | Riera CE, 2009 |
| 受容体EC50 | サンショオール | TRPA1 | 69 µM | 異種発現系(機構は係争中) | Riera CE, 2009 |
| 受容体IC50 | サンショオール | KCNK3 | 30.3±4.9 µM | 異種発現系(機構は係争中) | Bautista DM, 2008 |
| 受容体IC50 | サンショオール | KCNK18 | 50.2±1.9 µM | 異種発現系 | Bautista DM, 2008 |
| 受容体IC50 | サンショオール | KCNK9 | 450±30.1 µM | 異種発現系 | Bautista DM, 2008 |
値は各出典の報告値そのまま(単位・条件を併記)。閾値・EC50はパネル・手法依存で、単一の真値ではありません。
組成・含有(1)
山椒はサンショオールを含む支持あり
範囲: 1931年原著で Xanthoxylum piperitum D.C. の果実を材料とした単離研究
注記: 原著は粗サンショオールを扱う歴史的研究であり、現代の化学同定・含量測定としては限定的。
原著は山椒果実のエーテル抽出物から粗サンショオールを得て還元・分留・分解を行ったと記す。
限界: 歴史的な粗製物研究で、現代分析に基づく単一化合物の含量値ではない。
出典: 山椒の成分サンショオールに就て(淺野三千三; 兼松鐵雄, 1931)・全文確認
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ingredient-sansho-fruit —contains→ compound-hydroxy-alpha-sanshoolclaim: clm-jp-sansho-fruit-sanshool / type: composition / 更新: 2026-08-31
感覚(2)
サンショオールは適用中の触覚感度(von Frey 閾値)。カプサイシンとは異なるを低減する支持あり
範囲: 皮膚・唇部位への IBA を用いたヒト精神物理学
注記: チクチク感が純粋な侵害受容ではなく機械感覚チャネルを介することを示唆。
舌の前方3分の1で、IBAは舌の触覚閾値を有意に上昇させた: R-indexは0.02 Nのvon Freyフィラメントで93.8 +/- 1.2から84.3 +/- 2.1へ(p < 0.001)、0.008 Nフィラメントで86.9 +/- 1.7から75.2 +/- 2.1へ(p < 0.001)低下した。対照刺激物として試験したカプサイシンは触覚感受性に影響しなかった(p = 0.456・p = 0.687)。実験5は被験者31名(男16・女15; 年齢25-56)。
限界: 天然のヒドロキシ-α-サンショオールではなく安定誘導体 IBA を用い、舌前部で試験された。測定指標は絶対的な力の閾値ではなく識別能の R-index である。カプサイシンとの乖離はカプサイシン群の帰無結果であり、使用濃度で検出可能なカプサイシン効果がなかったことを示すのであって、そのような効果が存在しないことを証明するものではない。
出典: Psychophysical Evaluation of a Sanshool Derivative (Alkylamide) and the Elucidation of Mechanisms Subserving Tingle(Albin KC; Simons CT, 2010)・全文確認
文脈: 同じピリピリ感-触覚相互作用の逆方向を実証している。持続的な機械的圧はサンショオールのピリピリ感を抑制し(ベースラインの平均 24.7% +/- s.d. 34.0 まで。t9 = 7.00, p < 0.001, dz = 2.21)、段階的荷重実験では荷重をかけた側の唇でより強い感覚を報告する確率が力の増加とともに漸減した(F1.6,11.2 = 12.09; p = 0.002)。著者らはこれを侵害受容路や C 触覚路ではなく機械受容チャネル間の抑制的相互作用に帰している。
限界: Albin 2010 の IBA 誘導体ではなく天然サンショオール(ZANTHALENE)を用いており、アルキルアミドによる触覚閾値の上昇ではなく触圧によるピリピリ感の抑制を測定している。したがって双方向的な相互作用は支持するが、von Frey 閾値の結果自体を再現するものではない。
出典: Touch inhibits touch: sanshool-induced paradoxical tingling reveals perceptual interaction between somatosensory submodalities(Cataldo A; Hagura N; Hyder Y; Haggard P, 2021)・全文確認
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compound-hydroxy-alpha-sanshool —reduces→ "適用中の触覚感度(von Frey 閾値)。カプサイシンとは異なる"claim: clm-iba-tactile-reduction / type: sensory / 更新: 2026-08-30
サンショオールはしびれを引き起こしうる支持あり
範囲: ヒト官能。現象レベルの観察であり、受容体機構は clm-sanshool-tingling-mechanism(contested)を参照
注記: 現象と機構の分割(playbook規則)による分離。
ヒトでカプサイシン/マスタードオイルによるTRP脱感作前処理後もサンショオールのチクチク感は減弱しなかった。
限界: 機構の帰属はKO実験間で係争中(別claim参照)。
出典: Pungent agents from Szechuan peppers excite sensory neurons by inhibiting two-pore potassium channels(Bautista DM; Sigal YM; Milstein AD; Garrison JL; Zorn JA; Tsuruda PR; Nicoll RA; Julius D, 2008)・全文確認
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compound-hydroxy-alpha-sanshool —can_elicit→ sensation-tinglingclaim: clm-sanshool-tingle-trp-independent-phenomenon / type: sensory / 更新: 2026-08-30
機構・受容体(1)
サンショオールの提案されている機構: 機械感受性ニューロン上の KCNK 2Pドメインカリウムチャネルの阻害。TRPV1/TRPA1 経路とは別係争中
範囲: 安定サンショオール誘導体 IBA を用いたヒト精神物理学と、それを支持する神経生理学
注記: 機構は係争中: KCNK(2P型Kチャネル)阻害説(TRPV1/TRPA1二重KOでも神経応答不変)vs TRPV1主経路説(KOで忌避ほぼ消失)。方法差・温度依存が相違候補。現象(しびれ・チクチク自体)は争われていない。
5実験に分かれた20-59歳の被験者68名(Exp 1 自己脱感作 n = 25; Exp 2 交差脱感作 n = 30 カプサイシン・n = 30 マスタードオイル; Exp 3 時間強度 n = 28; Exp 4 温度-チクチク感 n = 29; Exp 5 チクチク感-触覚 n = 31)で、IBA のチクチク感は TRPV1・TRPA1 いずれの作動薬前処理でも低減しなかった: カプサイシン前処理の効果は非有意(p = 0.585; チクチク感評定 p = 0.104)、マスタードオイルも同様(p = 0.200; p = 0.845)。時間強度は0-10尺度で60秒ごとに32分間評定し記述語を選択する改変手続きを用いた。著者らは verbatim で alkylamides activate mechanosensitve neurons via blockade of KCNK two-pore potassium channels to induce the novel tingling sensation と結論する。
限界: KCNKという結論は精神物理学的な乖離パターンからの推論であり、本研究でチャネル自体は測定されていない。交差脱感作の議論は帰無結果に依拠し、その解釈は前処理濃度が有効な脱感作を達成したかどうかに依存する。IBAは安定誘導体であり天然サンショールではない。独立した齧歯類研究(Riera 2009)はアルファサンショールをTRPV1・TRPA1作動薬と報告し、TRPV1ノックアウトで忌避がほぼ消失したとしており、これらチャネルからの乖離は機構レベルで争いがある。
出典: Psychophysical Evaluation of a Sanshool Derivative (Alkylamide) and the Elucidation of Mechanisms Subserving Tingle(Albin KC; Simons CT, 2010)・全文確認
文脈: 論文は香辛料レベルにとどめず化合物名を明示し(hydroxyl-alpha-sanshool、以下サンショオール)、周波数と順応の結果(50.0 Hz でのマッチング; 80 Hz の口唇順応後の知覚チクチク周波数低下、t7 = 3.1、p = 0.017)はこの知覚を RA1 フラッター経路に位置づけ、機械受容チャネルによる機構説明を補完する。
限界: 本研究は単離サンショオールでなく粉砕した四川山椒を用いており、hydroxy-alpha-sanshool への帰属はここで検証されたものではなく著者らによる活性成分の同定。心理物理学的なチャネル割当は分子標的を特定せず、KCNK 遮断と整合するがそれを実証しない。
出典: Food vibrations: Asian spice sets lips trembling(Hagura N; Barber H; Haggard P, 2013)・全文確認
逐語: We found that sanshool (100 uM) serves as an excitatory agent for a specific subgroup (52.3%; n = 2,063) of sensory neurons. 逐語: The greatest potency was observed with KCNK3 and KCNK18 (IC50 = 30.3 +/- 4.9 and 50.2 +/- 1.9 uM, respectively); KCNK9 was much less sensitive (IC50 = 450 +/- 30.1 uM). 逐語: sanshool-evoked responses were not altered (in prevalence or magnitude) in sensory neurons cultured from mutant mice lacking both TRPV1 and TRPA1 channels.
限界: げっ歯類でありヒトではない。ヒト精神物理学が推論するにとどまるチャネルレベルの機構を提供する。1 mM の飲水試験の観察は行動的なものであり知覚的なものではない。
出典: Pungent agents from Szechuan peppers excite sensory neurons by inhibiting two-pore potassium channels(Bautista DM; Sigal YM; Milstein AD; Garrison JL; Zorn JA; Tsuruda PR; Nicoll RA; Julius D, 2008)・全文確認
反証: ヒドロキシ-アルファ-サンショール(alpha-SOH)を両TRPチャネルの作動薬として報告し、EC50値は逐語で alpha-SOH: EC50 = 1.1 uM(TRPV1)、alpha-SOH: EC50 = 69 uM(TRPA1)とし、逐語で次のように述べる: 「1 mM alpha-SOH was markedly aversive to WT animals but, in KO animals, the aversion was almost entirely eliminated (P < 0.001)」。著者らは二孔型カリウムチャネル説と明確に距離を置き、逐語で「However, our results showing that alpha-SOH did not activate DRGs, which did not respond to capsaicin, diverge from those of Bautista et al. (2008), who identified sanshool responses in both capsaicin-sensitive and insensitive neurons」、および逐語で「This finding deviates from the behavioural results presented by Bautista et al. (2008) where their TRPV1/TRPA1 double KO mice remained sensitive to the aversive effect of 1 mM alpha-SOH」と述べている。
限界: 齧歯類と異種発現系であり、ヒトの知覚ではない。著者ら自身も逐語で「However, to assess taste preference we used a different testing paradigm from that used by Bautista et al. (2008)」と述べ、逐語で「In this regard, KCNK channels may be less sensitive to sanshool at higher temperatures」と示唆している。飲水試験での忌避はヒトのチクチク感の知覚と同じ測度ではないため、対立は機構についてのものであり、感覚の存在についてではない。
出典: Compounds from Sichuan and Melegueta peppers activate, covalently and non-covalently, TRPA1 and TRPV1 channels(Riera CE; Menozzi-Smarrito C; Affolter M; Michlig S; Munari C; Robert F; Vogel H; Simon SA; le Coutre J, 2009)・全文確認
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compound-hydroxy-alpha-sanshool —has_currently_proposed_mechanisms→ "機械感受性ニューロン上の KCNK 2Pドメインカリウムチャネルの阻害。TRPV1/TRPA1 経路とは別"claim: clm-sanshool-tingling-mechanism / type: mechanism / 更新: 2026-08-30