化合物群 / compound-tetrahydro-iso-alpha-acids
テトラヒドロイソα酸
tetrahydro-iso-α-acids
資料から確認できること
同じ無ホップのラガービールマトリックス・同一プロトコルでの測定で、テトラヒドロイソα酸の群検知閾値は2.7 mg/L（括弧内0.7-10.0 mg/L）、対してイソα酸は7.1 mg/L（4.5-11.2 mg/L）。群・個人の結果はASTM 1432とASTM 679の間で比較され、1試験日を除きすべてで統計的な差はなかった。 Kolpin KM, 2009
実測値（1）
| 種別 | 化合物 | 対象 | 値 | 条件 | 出典 |
|---|---|---|---|---|---|
| ヒト検知閾値 | テトラヒドロイソα酸 | — | 2.7 mg/L | 無ホップラガービール母材（n=14） | Kolpin KM, 2009 |
値は各出典の報告値そのまま（単位・条件を併記）。閾値・EC50はパネル・手法依存で、単一の真値ではありません。
感覚（1）
テトラヒドロイソα酸はイソα酸より低いヒト検知閾値を持つ支持あり
範囲: 無ホップラガービールマトリクスにおける ASTM method 1432 三肢強制選択試験、化合物ごとにボランティア14名
注記: 抄録では tetra の分布（0.7-10.0）は iso（4.5-11.2）より広く、点推定値の順序を2つのパネリスト分布の明確な分離と読むべきではない。2閾値の統計比較は抄録に記載なし。
同じ無ホップのラガービールマトリックス・同一プロトコルでの測定で、テトラヒドロイソα酸の群検知閾値は2.7 mg/L（括弧内0.7-10.0 mg/L）、対してイソα酸は7.1 mg/L（4.5-11.2 mg/L）。群・個人の結果はASTM 1432とASTM 679の間で比較され、1試験日を除きすべてで統計的な差はなかった。
限界: 抄録レベルの抽出。抄録はイソ体とテトラ体の閾値どうしを比較する統計検定を報告しておらず、順序づけは点推定のみに依拠する; 括弧内の幅は大きく重複している。濃度は質量基準であり、モル質量による補正はない。
出典: The Human Bitterness Detection Threshold of Iso-α-Acids and Tetrahydro-Iso-α-Acids in Lager Beer（Kolpin KM; Shellhammer TH, 2009）・抄録確認
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compound-tetrahydro-iso-alpha-acids —has_lower_human_detection_threshold_than→ compound-iso-alpha-acidsclaim: clm-tetrahydro-iso-lower-threshold / type: sensory / 更新: 2026-08-30