化合物群 / compound-class-quinolizidine-alkaloids
キノリジジンアルカロイド
quinolizidine alkaloids
資料から確認できること
甘味品種 <500 mg/kg・苦味品種 >10,000 mg/kg の区別を記載。L. mutabilis の総QAは 31,000 mg/kg（「Only one paper reporting the total amount of QAs was identified」）。 EFSA CONTAM Panel, 2019
「Wild lupin species contain high amounts of the bitter tasting QAs」。 EFSA CONTAM Panel, 2019
実測値（1）
| 種別 | 化合物 | 対象 | 値 | 条件 | 出典 |
|---|---|---|---|---|---|
| 含有濃度 | キノリジジンアルカロイド | アンデスルピナス | 31000 mg/kg | Lupinus mutabilis 種子（品種不記載）（EFSA は総QA報告が1報のみと明記。） | EFSA CONTAM Panel, 2019 |
値は各出典の報告値そのまま（単位・条件を併記）。閾値・EC50はパネル・手法依存で、単一の真値ではありません。
組成・含有（1）
アンデスルピナスはキノリジジンアルカロイドを含む支持あり
範囲: 種子
注記: 総QA 31,000 mg/kg は単一報告（EFSA が「1報のみ」と明記）。
甘味品種 <500 mg/kg・苦味品種 >10,000 mg/kg の区別を記載。L. mutabilis の総QAは 31,000 mg/kg（「Only one paper reporting the total amount of QAs was identified」）。
限界: L. mutabilis の総QA値は単一報告。
出典: Scientific opinion on the risks for animal and human health related to the presence of quinolizidine alkaloids in feed and food, in particular in lupins and lupin-derived products（EFSA CONTAM Panel; Schrenk D; ほか, 2019）・全文確認
「Lupins contain bitter alkaloids」。
限界: 抄録レベル。
出典: Lupinus mutabilis: Composition, Uses, Toxicology, and Debittering（Carvajal-Larenas FE; Linnemann AR; Nout MJR; Koziol M; van Boekel MAJS, 2016）・抄録確認
データを表示
organism-lupinus-mutabilis —contains→ compound-class-quinolizidine-alkaloidsclaim: clm-lupin-qa-content / type: composition / 更新: 2026-08-31
感覚（1）
キノリジジンアルカロイドの感覚特性: 苦味支持あり
範囲: 野生ルピナス種子についての EFSA の記載（bitter tasting QAs）
注記: 個別QAのヒト苦味閾値は本スプリントでは未収集。
「Wild lupin species contain high amounts of the bitter tasting QAs」。
限界: ヒト官能試験の引用箇所までは未確認。
出典: Scientific opinion on the risks for animal and human health related to the presence of quinolizidine alkaloids in feed and food, in particular in lupins and lupin-derived products（EFSA CONTAM Panel; Schrenk D; ほか, 2019）・全文確認
データを表示
compound-class-quinolizidine-alkaloids —has_sensory_attribute→ sensation-bitterclaim: clm-qa-bitter / type: sensory / 更新: 2026-08-31
安全・規制（1）
キノリジジンアルカロイドについては次の証拠が不足: 健康ベースガイダンス値（HBGV）の設定。EFSA 2019 は代わりに暴露マージン（MOE）アプローチを採用した文脈資料
範囲: EFSA CONTAM パネルの結論
「The available data were considered insufficient to propose health-based guidance values (HBGVs)」。MOE アプローチを採用。
出典: Scientific opinion on the risks for animal and human health related to the presence of quinolizidine alkaloids in feed and food, in particular in lupins and lupin-derived products（EFSA CONTAM Panel; Schrenk D; ほか, 2019）・全文確認
データを表示
compound-class-quinolizidine-alkaloids —has_insufficient_evidence_for→ "健康ベースガイダンス値（HBGV）の設定。EFSA 2019 は代わりに暴露マージン（MOE）アプローチを採用した"claim: clm-qa-no-hbgv / type: regulatory / 更新: 2026-08-31